Accessori barbecue: ci vogliono più di alcuni semplici tagli di carne e spezie di prima qualità per creare un delizioso barbecue. Come ogni tipo di cottura, la tua esperienza alla guida di una grigliata perfetta, dipende in gran parte dagli accessori a tua disposizione, oltre che dalle tue abilità di esperto chef stellato.
Per aiutarti a portare il tuo barbecue al livello superiore, ho compilato questa carrellata di consigli e notizie sui migliori accessori per barbecue per grigliare ad un livello superiore. Che tu stia arrostendo carne, tostando panini con hamburger o aggiungendo un tono di carattere ai kebab vegetariani, questi sono gli accessori bbq giusti per gestire ogni evento di questo tipo a livello professionale.
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Accessori barbecue 2023: guida acquisto migliori oggi in commercio
Chi non ama una deliziosa costata alla griglia? Avere un barbecue di ottima qualità è sicuramente la chiave per preparare gustosi hamburger, hot dog, bistecche e costolette, ma hai anche bisogno degli strumenti e degli utensili giusti per assicurarti che le tue ricette abbiano un successo spaziale. Ecco perché averne una delle migliori è così importante.
Con così tanti accessori bbq disponibili, scegliere quello giusto può essere difficile, anzi lo è sicuramente. Devi sapere quali pezzi sono indispensabili, quali materiali funzionano meglio e quali altre caratteristiche rendono uno più utile degli altri. Se non sei sicuro di cosa cercare, capire e scegliere tra tutte le opzioni, diventa difficile e complicato.
Lo sapevi che: abbina il tuo set accessori per grill a un estintore per assicurarti di avere tutto il necessario per un barbecue delizioso e sicuro.
Accessori per barbecue | considerazioni iniziali
I set per grill variano in componenti e numero degli stessi, ma puoi aspettarti di trovare pinze, forchetta e spatola in un set base. Ecco gli utensili che si trovano comunemente in molti di questi.
Pinza
Le pinze sono uno strumento essenziale per maneggiare in sicurezza il cibo senza doversi preoccupare di scottarsi. Utilizzi le pinze per posizionare il cibo sulla griglia, girarlo mentre cuoce e rimuoverlo quando è pronto.
Le pinze dovrebbero avere manici lunghi (almeno 20/25 cm), quindi avrai una distanza significativa tra la tua mano e la griglia calda ed eviterai problemi di sorta.
Forchetta da barbecue
Come un paio di pinze, una forchetta per barbecue può essere utilizzata per aggiungere, girare e rimuovere il cibo dalla griglia. Puoi anche usarla per testare la cottura della carne. Una forchetta da barbecue assomiglia a una classica, tranne per il fatto che ha un manico lungo e di solito solo due rebbi o punte. Tuttavia, molti griller seri non sono molto contenti di usarle, in quanto perforare la carne mentre cuoce consente ai succhi di fuoriuscire e la asciuga.
Spatola
Le pinze non sono il massimo, per posizionare o capovolgere cibi piatti, come hamburger e filetti di pesce, motivo per cui una buona spatola per grigliare è uno strumento essenziale per il tuo barbecue. Dovrebbe avere un manico sfalsato e una parte piatta sottile e flessibile che puoi far scorrere facilmente sotto il cibo.
Spiedini
Se ti piace grigliare spiedini di carne e verdure, ti consiglio kit che includano quelli per spiedini. Infilare i pezzi di carne e verdure su questi lunghi bastoncini evita che il cibo cada nella brace o fonte di calore. Puoi usare sia gli spiedini di legno usa e getta, che quelli forniti con un set per griglia, ma a differenza dei primi, questi ultimi sono riutilizzabili.
Mais
La pannocchia di mais fresca è deliziosa se preparata sulla griglia, quindi potresti volerne uno che includa dei supporti per questo alimento. Inserisci questi piccoli manici in ciascuna estremità della pannocchia, e rendi più facile tenerla quando calda fuori dalla griglia.
Pennello per insaporire
Una chiave per realizzare piatti super saporiti alla griglia è l’applicazione di salsa barbecue o marinata sulla carne mentre cuoce (il cosiddetto “pillotto” anche se questo, in precedenza veniva fatto tenendo un pezzo di lardo sull’estremità di un bastone e facendolo sciogliere sulla carne mentre cuoceva). Un buon set di questi accessori barbecue a gas, dovrebbe includere un pennello per insaporire, a manico lungo per spalmare la salsa sul cibo negli ultimi minuti di cottura. A seconda delle tue esigenze, potresti volere una griglia con diversi modelli di questi pennelli, se ti piace usare una salsa per la carne e una marinata separata per le verdure.
Spazzola per pulizia griglia
Mantenere pulita la griglia è importante se desideri cucinare cibi gustosi ogni volta che la usi. Ecco perché è importante scegliere accessori per il barbecue che includano una spazzola rigida per grill. Usala per pulire la griglia dopo ogni utilizzo, per assicurarti che il cibo bruciato non influisca sulle sue prestazioni o sul gusto del tuo prossimo capolavoro.
Bbq accessori | caratteristiche principali
Numero di pezzi
Questi, variano in dimensioni da quelli con pochi pezzi di base a quelli che ne contengono fino a 24. Nella maggior parte dei casi, otterrai un rapporto qualità-prezzo migliore con più pezzi, ma potresti scoprire che alcuni set più grandi contengono oggetti che non utilizzerai mai. Cercane uno che includa elementi di base come pinze, spatola e forchetta per barbecue, nonché qualsiasi altro strumento adatto alle tue abitudini di cottura, come spiedini o supporti per pannocchie.
Custodia o valigetta
Molti accessori per il barbecue, includono una custodia o un contenitore a valigetta, così puoi tenere insieme i tuoi strumenti e non preoccuparti di perderne nessuno. Alcune di queste, hanno comode maniglie per il trasporto, quindi ti sarà più facile portarlo se ti piace grigliare in campeggio o in qualsiasi altra situazione.
Materiali
- Acciaio inossidabile: gli strumenti e gli accessori nella maggior parte degli accessori griglia, sono realizzati in acciaio inossidabile, comprese pinze, forchette per barbecue, spatole, spiedini, supporti per mais e spazzole per pulizia. L’acciaio inossidabile è molto resistente al calore è durevole e facile da pulire. Alcuni di questi, contengono strumenti realizzati interamente in acciaio inossidabile.
- Legno e gomma: gli strumenti in alcuni barbecue accessories hanno manici in legno o gomma. Quelli in gomma possono essere più comodi da impugnare, mentre alcune persone pensano che i manici in legno siano più belli e trasmettano un feeling migliore.
- Silicone: cerca un set con un pennello che abbia setole in silicone resistenti al calore. Queste, sono più facili da pulire rispetto ad altri materiali e non assorbono gli odori, rendendo il silicone ideale per l’applicazione di salse e marinate.
Comfort
Ne vorrai sicuramente, uno comodo da usare, quindi cerca strumenti con impugnature sagomate che si adattano bene alla tua mano.
Sicurezza
Oltre ad essere comodo, questo, dovrebbe anche essere sicuro da usare. Assicurati che qualsiasi set che consideri abbia maniglie resistenti al calore, quindi non dovrai preoccuparti di bruciarti le mani mentre ti occupi della cottura. Anche una presa antiscivolo è importante perché aiuta a prevenire la caduta accidentale degli strumenti sulla griglia incandescente.
Facilità di pulizia
Come per qualsiasi utensile da cucina, è importante scegliere accessori barbecue, con componenti facili da pulire. Gli utensili in acciaio inossidabile, per questo, sono molto facili da lavare e alcuni li puoi anche mettere in lavastoviglie, rendendone la pulizia e l’igiene un gioco da ragazzi. Altri richiedono un lavaggio a mano, ma gli strumenti di solito vengono puliti strofinandoli leggermente con acqua e sapone.
Lo sapevi che: le spazzole della griglia si consumano nel tempo. Alcuni set di griglie includono testine di ricambio.
Accessori per il barbecue | prezzi ed offerte attuali
I prezzi accessori barbecue variano in base al numero di pezzi inclusi e se il set comprende una custodia. Tuttavia, la maggior parte costa tra i 12 € ed i 490 €.
- Conveniente: gli accessori bbq che includono da tre a quattro pezzi, senza custodia, di solito costano tra 12 € e 35 €.
- Fascia media: gli accessori griglia che includono da 6 a 14 pezzi e alcuni tipi di custodia di solito costano tra 19 € e 59 €.
- Costoso: i bbq accessori che includono da 14 a 24 pezzi e alcuni tipi di custodie di solito costano tra 25 € e 120 €.
- Lusso: se vuoi il non plus ultra della categoria, con strumenti fatti in acciaio inossidabile, valigetta in alluminio e fatti in modo professionale, puoi arrivare a spendere fino a 490 €.
Lo sapevi che: alcuni set di griglie hanno strumenti multiuso, come una spatola con un apribottiglie nel manico o un bordo seghettato per il taglio.
Accessori griglia | suggerimenti e consigli per un utilizzo migliore
- Lava i tuoi barbecue accessories in lavastoviglie solo se consigliato dal produttore. Potrebbe danneggiare il set, quindi è meglio lavare i pezzi a mano.
- Usa le pinze per strofinare un tovagliolo di carta imbevuto di olio da cucina sulle griglie. Questo aiuterà a evitare che il cibo si attacchi alla stessa durante la fase di cottura.
- Non utilizzare le pinze per maneggiare cibi molto delicati sulla griglia. Usa la spatola per mettere e girare i filetti di pesce e altri cibi delicati.
- Cuocere insieme cibi diversi ma con tempi di cottura simili. Se stai mescolando diversi tipi di cibo su spiedini, assicurati che abbiano tutti tempi di cottura simili e che i pezzi siano tutti della stessa dimensione.
- Testa la cottura della carne con il lato piatto della forchetta. Forare la carne con le punte darà modo ai succhi di fuoriuscire e far seccare la carne. Premi con il lato piatto della forchetta contro la carne fino a quando non fuoriescono i liquidi. Se i succhi sono chiari, la carne è cotta.
Lo sapevi che: utilizza la spazzola in acciaio per pulire a fondo la griglia dopo ogni utilizzo così da preservarne le prestazioni in maniera ottimale
Migliori accessori per barbecue acciaio
Che tu sia un esperto di grill o che tu abbia appena iniziato, hai bisogno di un set base dei migliori accessori bbq. Questi set includono elementi essenziali per eseguire compiti comuni come girare gli hamburger, spennellare gli hot dog dalla griglia o per la pulizia finale.
I principianti della griglia potranno beneficiare di set di barbecue adatti a novellini come questo. Viene fornito con pinze, spatola, spazzola per la pulizia e forchetta. Con solo quattro pezzi nel set, è facile imparare a usarli anziché sentirsi spiazzati da set professionali più grandi con prezzi meno abbordabili.
- Ideale per: quelli nuovi alla griglia, quelli con un budget limitato, occasionali grillers
Mi dispiace non ho trovato prodotti
I griller esperti traggono vantaggio dall’avere a disposizione tutti gli strumenti di cui hanno bisogno, in particolare in un set di alto livello come questo. Oltre ai pezzi premium come i porta mais e le testine extra, il set viene fornito in un’attraente custodia in alluminio per una facile conservazione e portabilità.
- Ideale per: grigliate esperte, regali per gli amanti del barbecue a carbonella.
I migliori per grigliare la carne
La carne è spesso considerata il cibo più facile da grigliare e quando hai gli strumenti giusti le cose vanno solo meglio. Dal rosolare il filet mignon alla cottura di hamburger e hot dog, questi strumenti trasformeranno la cottura alla griglia in un’operazione perfetta.
- Controllo a Mani Libere: Il termometro per carne digitale...
- Installazione Senza Problemi: Nessuna sincronizzazione...
- Impostazioni di Temperatura Preimpostate: Termometro per...
Non c’è bisogno di sudare davanti alla griglia mentre controlli la temperatura della carne. Procurati questo termometro digitale wireless a lungo raggio, in modo da poterti prendere cura di altre attività di cottura mentre aspetti la rosolatura della costata.
- Ideale per: Misurare le temperature della carne a distanza, monitorare le temperature del forno per la cottura del pane
- Accessorio necessario per barbecue
- Fornisce una presa sicura sul cibo
- Manici morbidi al tatto
Le pinze sono uno degli strumenti grill più usati, motivo per cui vale la pena averne uno con impugnature ergonomiche. Il suo esclusivo design frontale presenta bordi seghettati per una presa antiscivolo sugli alimenti.
- Ideale per: rimuovere hamburger e hot dog, girare i panini ed i peperoni arrostiti.
- Heavy Duty & Super Sharp: La solida impugnatura e le chele...
- Presa facile da pulire e comoda: gli artigli solidi non...
- Risparmio di tempo: siamo pronti a distruggere la carne non...
Se sei un fan di carne e piatti di pollo sminuzzati, come maiale o insalata di pollo, assicurati di avere un paio di artigli di questo tipo. Questi hanno un design dei denti di grandi dimensioni, che rende il tuo lavoro semplice e veloce sia che tu debba strappare un piccolo petto o un tacchino intero arrosto.
- Ideale per: Preparare insalata di maiale o pollo stirata, triturare carne per tacos
I Migliori Per Grigliare le Verdure
Ci sono innumerevoli modi per cucinare le verdure alla griglia e ognuno di questi ha il proprio bagaglio di vantaggi. Completa la tua collezione di accessori per barbecue a gas in acciaio con questi realizzati per cucinare le verdure alla perfezione.
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- COTTURA UNIFORME: la superficie perforata su tutti i lati...
Il modo più semplice per grigliare le verdure è in un cestello. Basta caricarlo con la tua varietà di ortaggi preferita per gustare verdure cotte in modo uniforme con un sapore affumicato perfetto.
- Ideale per: grigliare peperoni e cipolle, grigliare ortaggi perfettamente.
- Ritenzione del calore senza precedenti e riscaldamento...
- Utilizzare nel forno, sul fornello, sulla griglia o sul...
- Utilizzare per rosolare, rosolare, cuocere al forno, cuocere...
Una padella in ghisa offre una ritenzione del calore senza pari e una cottura uniforme, soprattutto sulla griglia. Questo è pre-stagionato con olio vegetale naturale, il che significa ogni volta un’esperienza di cottura antiaderente.
- Ideale per: soffriggere le verdure, friggere patate fritte o patate.
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- Lama piatta e punta angolata: perfetta per grigliare carne,...
- Lunghezza perfetta e barre di spinta: 16 sono la lunghezza...
I kebab di verdure sono un contorno di base e, se hai intenzione di farli regolarmente, acquista questi spiedini di acciaio inossidabile extra lunghi. Questo set comprende otto spiedini piatti con un meccanismo a barra che protegge le dita mentre trasferisci le verdure sui piatti.
- Ideale per: preparare spiedini di verdure o di carne, preparare spiedini di frutta.
I migliori accessori bbq e grill
Man mano che avanzi e migliori, potresti sentirti incline a provare ricette più impegnative per la griglia. Sfrutta la tua creatività con strumenti unici che offrono nuovi modi per cucinare i classici cibi da barbecue a gas.
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Questa torretta per la birra in lamiera ti consente di prepararlo e dimenticarlo, rendendo questa, un’opzione a bassa manutenzione per arrostire la maggior parte dei tipi di pollame. Questo accessorio per grigliate in particolare viene fornito con un vano per la birra, una scatola per gli smokers o affumicatori e una griglia per kebab, in modo da poter preparare un intero pasto con una sola attrezzatura.
- Ideale per: grigliate durante il campeggio, grigliate per gli appassionati di birra artigianale.
- Piastra di sale 30 x 20 x 4 cm
- Supporto in ferro
- Maniglie in ferro
Esalta il sapore di qualsiasi antipasto, in particolare di pesce, grigliato con un blocco di sale dell’Himalaya. Non solo realizza la cottura uniforme di pesce e carne, ma il blocco di sale funge anche da modo attraente per servire i cibi.
- Ideale per: scottare il tonno, grigliare le capesante, preparare una salsiccia fredda.
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- Set per pizza estremamente versatile: oltre a preparare le...
Non è necessario ordinare la pizza quando puoi cucinarla alla griglia con questo set di pietra per pizza. Cucina uniformemente la pasta e crea una crosta dorata che è alla pari con una della tua pizzeria preferita.
- Ideale per: cuocere pizze o focacce personali, cuocere biscotti o pane.
Accessori per grill
Oltre agli strumenti per grigliare essenziali, è importante avere anche barbecue accessori, che rendono la tua esperienza di cottura più conveniente dall’inizio alla fine. Che si tratti di risparmiare tempo, proteggerti o semplificare la pulizia, queste attrezzature sono veramente indispensabili.
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A volte, è solo più facile usare le mani, ma nel mondo del BBQ non è la cosa più sicurra. Prendi un paio di guanti in silicone resistente al calore come questi che sono dettagliati con gommini antiscivolo per garantire una manipolazione sicura. Sono anche lavabili in lavastoviglie per una facile pulizia.
- Ideale per: movimentazione di padelle in ghisa, rotazione di spiedini, rimozione di panini
- Pulizia della griglia super veloce a basso sforzo: il design...
- Consigliato per tutti i tipi di griglia: sicuro per...
- Struttura solida a lunga durata: strumento rigido del 60% in...
Pulire una griglia può essere un compito non molto bello, ma non quando si utilizza una spazzola per griglia di qualità come questa. Il suo design rigido a tre spazzole sfrega senza sforzo le piastre della griglia per rimuovere rapidamente i residui.
- Ideale per: pulire le piastre della griglia sulla maggior parte delle griglie, pulire le griglie del forno
Mi dispiace non ho trovato prodotti
La sicurezza antincendio è della massima importanza quando si tratta di grigliare. Tieni un estintore a portata di mano per controllare le fiammate con uno spray mirato. Oltre a grigliare, è ideale per la cucina, l’ufficio o l’uso domestico generale.
- Ideale per: sicurezza antincendio interna / esterna.
Libri di cottura alla griglia o cookbook
Grigliare è un metodo di cottura unico che prevede tecniche diverse rispetto alla tipologia di cottura. Dai un’occhiata a questi libri di cucina più venduti per raccogliere suggerimenti, trucchi e molte nuove ricette.
- Moore, Matt (Autore)
Questo libro di cucina presenta una raccolta completa di ricette e tecniche che coprono la cottura su tutti i tipi di grigliate. Oltre alle tradizionali ricette alla griglia, il libro include una varietà di ricette regionali provenienti da tutti gli Stati Uniti.
- Ideale per: grigliate per principianti, coloro che sono interessati alle ricette regionali.
- Bitterman, Mark (Autore)
Ottieni il massimo dal tuo blocco di sale con questo libro di cucina dedicato. Fornisce una panoramica di come il sale influisce sul sapore in diversi alimenti e spiega le tecniche di cottura a blocchi di sale in un modo di facile comprensione.
- Ideale per: grigliate creative, per chi ama questo tipo di sistema di cottura.
Questo libro di cucina unico nel suo genere condivide oltre 80 ricette vegane che vanno dagli hot dog alle melanzane agli spiedini di tofori tandoori. Sebbene sia creativa e avventurosa, questa raccolta è accessibile con immagini ad alta risoluzione, guide illustrate e un lungo elenco di trucchi per la cottura alla griglia.
- Ideale per: vegani e vegetariani.
Accessori per il barbecue | domande frequenti FAQ
D. Quali elementi sono essenziali in un set grill?
R. La maggior parte degli esperti di grill concorda sul fatto che pinze, spatola, pennello per cospargere le salse e spazzola per griglia sono gli strumenti essenziali che ogni griller della domenica dovrebbe avere. Altri oggetti, sebbene non essenziali, potrebbero tornare utili. Se fai spesso spiedini, risparmierai denaro se scegli un kit che ne contenga una discreta quantità, piuttosto che prenderli separatamente. Se metti in griglia il mais regolarmente, cercatene uno con supporti adeguati.
D. Diversi tipi di griglie richiedono diversi set di griglie?
R. Non importa se hai una griglia a gas o a carbone quando scegli un set grill. Tutti gli strumenti inclusi sono progettati per consentirti di maneggiare in sicurezza il cibo su qualsiasi griglia.
D. Quali caratteristiche dovrei cercare nelle pinze?
R. Le pinze migliori hanno due braccia unite al centro da un cardine a molla. Cerca un set con estremità ovali e smerlate, che aderiscano bene al cibo.
D. Puoi aggiungere trucioli di legno a un bbq a gas?
R. Sì. Se ha una scatola per gli smokers. I fori nel coperchio di una scatola affumicatrice dirigeranno il profumo del fumo sul cibo. Puoi anche aprire il coperchio e aggiungere più trucioli di legno inzuppati, se lo desideri.
D. Puoi usare un affumicatore per la tua griglia?
R. Sì. Su alcuni tipi. Gli affumicatori a flusso inverso (smokers offset con una piastra metallica aggiuntiva) lasciano passare il calore sotto la griglia alla sua massima temperatura e poi sopra di essa a una temperatura leggermente inferiore.
D. Una griglia a propano è una griglia a gas?
R. Le griglie a gas possono utilizzare sia propano che gas naturale come carburante. La maggior parte sono progettate per la cottura a propano ma possono essere convertite per utilizzare il gas naturale con uno sforzo minimo o nullo. Questi sono i tipi più famosi di griglie da giardino. Ci sono molti vantaggi, tra cui riscaldamento rapido, facilità d’uso e manutenzione.
D. Quali sono i migliori accessori barbecue da acquistare?
R. Questa è davvero una domanda difficile. Tanti fattori da considerare, a partire da budget, praticità, manutenzione, efficienza, tipo di grill, dimensioni dell’unità, cibo da grigliare, funzionalità aggiuntive, ecc. Non esiste una griglia perfetta per tutti. Ma puoi trovare quello che fa per te.
Se parliamo di griglie a gas di alta qualità progettate per barbecue estivi da giardino che hanno grandi prestazioni, capacità, praticità e velocità, probabilmente mi atterrei al Broil King 958347 Regal S590 Pro Gas Grill, è semplicemente un mostro in acciaio inossidabile. Ma il prezzo può essere troppo alto.
Vale la pena considerare anche varie griglie di Everdure, Weber, Char-Broil, Kenmore, Napoleon, Nexgrill e Traeger. Questi marchi offrono tutti i tipi di griglie per soddisfare le esigenze e il budget di tutti.
D. Qual’è la differenza tra grill e barbecue?
R. Quando prepari il barbecue, significa che cuoci il cibo lentamente sotto il coperchio della griglia. Il barbecue viene solitamente utilizzato per la carne dura (costine, spalle di maiale, braciole di manzo, polli o tacchini). Queste carni hanno bisogno di calore basso e lento per avere il giusto trattamento.
La cottura alla griglia, a sua volta, viene eseguita con il coperchio di una griglia aperta, mentre si cuociono i cibi a fuoco diretto su una griglia. Questo tipo di cucina è ottimo per hamburger, hot dog, bistecche, braciole di maiale, frutti di mare e verdure.
D. Gli smoker o affumicatori sono migliori delle griglie?
R. No. Tuttavia, dipende dal cibo e dal modo in cui si desidera cucinarlo. Se vuoi la velocità, scegli grigliate. Se ami la carne affumicata e hai il tempo di goderti il processo di cottura, scegli gli smoker. Le carni affumicate tendono a cadere più facilmente e sono più umide della carne grigliata, inoltre, quel sapore affumicato è qualcosa che molte persone apprezzano molto.
In ogni caso, puoi sempre scegliere ibridi che combinano sia una griglia che uno smoker, il che può essere una soluzione perfetta nel caso in cui non riesci a decidere l’uno o l’altro.
D. Le griglie per smokers sono nocive per la tua salute?
R. No. A meno che non grigliate la carne 24/7. Ma potresti voler prendere uno smoker di pellet. Si ritiene che quelli a pellet siano più sicuri dei normali a carbone. Tuttavia, i pellet di legno duro di alta qualità possono essere difficili da trovare e alcuni sostengono che non forniscono abbastanza calore o fumo. Alcuni scienziati sostengono che il fumo del BBQ può causare mutazioni del DNA, malattie respiratorie e persino il cancro ai polmoni.
Sai che respirare quel fumo proveniente dal grasso che brucia nei carboni è un po ‘come fumare un pacchetto di sigarette, meno il catrame e la nicotina. Ma se parliamo di rischi per la salute, gli smoker di pellet sono ancora meglio perché le macchine moderne dispongono di un sistema di ventilazione a convezione che disperde l’aria e il fumo e garantisce una superficie di cottura uniformemente riscaldata.
D. Puoi cuocere della carne su una griglia a propano?
R. Sì. Per questo, dovrai convertire la griglia del propano in uno smoker usando alcuni trucchi di cottura a convezione. Oppure puoi semplicemente prendere una griglia a gas con una scatola per smokers. Correda il tutto con i giusti accessori barbecue a gas.
Puoi anche acquistare uno smoker in acciaio o vassoi per fumo usa e getta (da mettere direttamente sulle griglie di cottura) separatamente.
Processo di preparazione
Dovrai immergere i trucioli per circa 30 minuti. Apri il coperchio della griglia a gas. Aprire lentamente la valvola sul serbatoio del propano (o sulla linea del gas naturale) fino in fondo e attendere un minuto affinché il combustibile passi attraverso la linea.
Accendi tutti i bruciatori in alto
Incluso il bruciatore fumatore. Chiudere il coperchio e preriscaldare la griglia per 10-15 minuti. Quando la temperatura è di 260 C, utilizzare una spazzola per grill a manico lungo per pulire le piastre di cottura. In genere fumerai con calore indiretto, di solito a fuoco basso. Spegni i fornelli centrali e abbassa i fornelli esterni alla temperatura suggerita nella ricetta. Tieni il fornello sotto la cassa del fumo acceso al massimo.
Prendi pinze a manico lungo e guanti da grill.
Aprire il coperchio della griglia e il coperchio del vano fumatori. Usa le pinze per prendere alcuni dei trucioli di legno inzuppati, lascia che l’acqua in eccesso scoli via e lascia cadere i trucioli nella scatola dell’affumicatore. Distribuire il tutto sul fondo della scatola. Usa quante più patatine possibile per esporle al fornello sottostante (attenersi alla ricetta). Chiudere il coperchio della scatola dello smoker e grigliare.
Attendere qualche minuto che il fumo fuoriesca dalla griglia.
Quando lo vedi, abbassa il bruciatore dedicato sotto la scatola del fumatore a un livello medio o basso per far sì che il legno fumi lentamente. Ora disponi la carne al centro delle griglie di cottura (sopra i bruciatori spenti) e chiudi il coperchio della griglia il prima possibile. Per controllare la temperatura di cottura al di sotto di 120 C, è possibile spegnere tutti i bruciatori principali e utilizzare il bruciatore dedicato sotto la cassa del fumo per il calore.
La maggior parte del fumo si accumula attorno allo smoker, quindi più il cibo si avvicina alla scatola, maggiore sarà il sapore di fumo che assorbirà. Fondamentalmente, imiti il calore indiretto basso e lento di uno smoker tradizionale e cucini deliziosi tagli di carne. Come puoi vedere, le griglie del gas non sono solo per hamburger e bistecche.
Accessori barbecue | conclusioni …
L’arte del barbecue è diventata una vera e propria mania e stile di vita. A differenza di molti anni fa, che vedeva cuocere la carne su improvvisate griglie fatte di ferro, oggi abbiamo sistemi bbq che hanno prezzi faraonici e corredati da accessori barbecue di qualità.
Questi hanno un posto di rilievo in tutto il processo. Utilizzare un mostro di acciaio senza gli adeguati optional è come guidare una Ferrari senza sedili. In questo articolo abbiamo visto tutti gli strumenti necessari per portare a termine un ottimo pasto cucinato al barbecue.
Ti consiglio di leggere tutti i contenuti e scegliere i migliori accessori per barbecue e grill che puoi trovare. Io ho cercato di mettere i migliori, ma come sempre, tu puoi scegliere quelli che reputi più utili per le tue caratteristiche. L’importante è arrivare a fine cottura senza bruciare nulla. Dimenticavo, non pensare di cucinare qualsiasi tipo di carne o verdure alla griglia senza poi insaporirle con le migliori salse barbecue americane o fatte in casa: sarebbe un vero peccato!
Bene ora ti lascio alla tua grigliata, ma prima ti chiedo di condividere quanto letto, con tutti i tuoi followers sparsi tra Instagram e Facebook. In questo modo darai anche a loro la possibilità di scegliere il meglio. Se hai commenti o ricette da farci conoscere, lasciale nel modulo commenti qui sotto. A presto. 🙂
