chardonnay | il vino bianco dal gusto morbido e fruttato

Lo Chardonnay è uno dei vini bianchi più adattabili e diversificati. Offre un mix rinfrescante per la maggior parte dei degustatori di vino. Può essere secco e piccante, ricco e cremoso, terroso e speziato o qualsiasi combinazione di sapori fruttati, erbacei e legnosi. È il re incontrastato dei vini bianchi, il vitigno più apprezzato e coltivato al mondo. Se sei stanco dei soliti bianchi anonimi e senza carattere, lo Chardonnay è la risposta alle tue preghiere enologiche. Ma non aspettarti un vino banale: con la sua complessità aromatica e il gusto morbido, questo vino è in grado di conquistare anche i palati più esigenti. Scopriamo i segreti della vinificazione, dell’abbinamento cibo-vino e tanto altro ancora, per diventare un vero intenditore di Chardonnay.

Chardonnay vino bianco 2023: Guida acquisto migliori oggi in commercio

Tutto dipende dal clima e dal terreno della regione in cui vengono coltivate le uve, dalla maturazione delle stesse e se il vino viene invecchiato in botti di rovere. Ciò significa che quest’uva dalla buccia verde è incredibilmente versatile.

Questo Chardonnays è l’uva da vino più diffusa al mondo. Può crescere in vari climi, dall’Italia alla Spagna e California, alla Francia e Nuova Zelanda. Poiché ha così tanto da offrire agli intenditori di vino, è importante conoscere i dettagli salienti che influenzano il sapore di questo vino e quali sono le potenzialità. Se hai provato un bicchiere e non ti è piaciuto, di certo non significa che non ti piaceranno altri varianti del vitigno chardonnay, anche quelli della stessa regione.

La guida all’acquisto, che stai per leggere, può aiutarti a sezionare tutti i sapori, le note e gli aromi che compongono le varianti di questo vino spumante bianco, così puoi trovarne una (o più) che ti piace (piacciono) davvero. Ho anche evidenziato alcuni miei preferiti.

Lo sapevi che: Lo Chardonnay e altri vini secchi e corposi non sono spesso usati per cucinare, ma se stai preparando qualcosa di cremoso o al forno, puoi aggiungerne un po, per aumentare la ricchezza in gusto.

Top 5 in: vino chardonnay

vino chardonnay | considerazioni iniziali

Caratteristiche

Sebbene questi vini varino, hanno tutti tratti simili. Le cinque caratteristiche che seguono, sono il modo migliore per descrivere e definire le varietà di vino.

Tannini: Tutti i vini includono alcuni tannini, ma il vino bianco ne ha pochissimi e quasi nessuno che si nota, perché i tannini possono aggiungere amarezza al vino. Il vino bianco invecchiato in botti di rovere ha tannini derivati ​​dal legno, ma queste note legnose e terrose sono più sottili di quelle dei tannini che provengono dalle bucce, che sono prominenti nei vini rossi.

Dolcezza: Questo Chardonnay è un vino bianco secco con poca o nessuna dolcezza. Tuttavia, a causa della versatilità dell’uva, alcuni possono essere eccezionalmente secchi, mentre questo vino spumante ottenuto da uve di vendemmia tardiva è più dolce. Le bottiglie più economiche di uve chardonnay possono avere zuccheri extra aggiunti per renderlo più dolce, quindi è meglio evitarli.

Acidità: questi bianchi hanno un livello medio di acidità, con alcune varietà un po più alte e altre un po più basse. Molti hanno note di agrumi e possono essere piuttosto aspri.

Corpo: lo Chardonnays è un bianco corposo, con alcuni gusti particolarmente ricchi, audaci e cremosi.

Gradazione alcolica: Con tra il 13,5% e il 15% di alcol in volume (ABV), questo prodotto dell’uva bianca è nella fascia più alta della gradazione alcolica, soprattutto per un vino bianco.

Note di degustazione

A causa della sua diversità, lo chardonnay uva può possedere un numero elevato di aromi di frutta, terra o rovere. Gli agrumi sono particolarmente comuni, così come l’ananas, il mango, il giaco e persino il cocco. Quelli realizzati in climi più freschi possono presentare fiori, erbe, minerali o mandorle. Quando è coinvolta una botte di quercia, potresti rilevare vaniglia, burro, panna e altre note ricche e potenti.

Zona di produzione

Lo Chardonnay è coltivato in tutto il mondo sia in climi caldi che freddi. Sebbene sia nato in Francia, ora è prodotto in Italia, Spagna, Stati Uniti, Australia, Cile, Niagara, Sud Africa e molti altri luoghi. Il clima di ogni zona, in particolare in Francia, influenza il sapore del vino di anno in anno.

Degustazione

Lo chardonnay nuovo si gusta al meglio moderatamente freddo, a circa 12° C. Lo chardonnay invecchiato, tuttavia, dovrebbe essere conservato in ghiaccio o in frigorifero un po più a lungo, fino a quando non si raffredda a circa 7° C. Versare in un bicchiere con stelo, in modo che il calore della mano non riscaldi il vino fresco nel bicchiere. Per spremute d’uva banca più aromatiche, si può optare per un bicchiere più ampio.

Lo sapevi che: L’uva che fa questo vino spumante è nata in Francia nel villaggio di – hai indovinato – Chardonnay. Il nome si traduce vagamente come “luogo dei cardi”.

Caratteristiche principali

Stili

Questo vino è disponibile in due stili principali: rovere e crudo. C’è anche una terza creazione utilizzando l’uva chardonnays, che è un vino frizzante.

Rovere (Oaked): Come suggerisce il nome, questi vengono invecchiati in botti di rovere. Sono più pieni, più ricchi e più cremosi del vino crudo. L’invecchiamento in botti di rovere consente al vino di aggiungere aromi di spezie, vaniglia o burro. Uno chardonnay dal clima caldo ha note di frutta tropicale, come il mango, mentre uno dal clima più fresco può presentare più aromi di agrumi, come il limone.

Crudo (Unoaked): Questo chardonnay magro e fresco, crudo, possiede somiglianze con il pinot grigio e il sauvignon blanc in termini di frutta verde e aromi di agrumi. Quello crudo tende a essere prodotto in climi più freschi, con note di fico, ananas e mela.

Spumante: Lo Chardonnay è il vitigno più diffuso e amato utilizzato nello spumante. Questi sono chiamati blanc de blancs, o “bianco dei bianchi”. Il vino frizzante bianco può essere magro e fresco o ricco e audace, simili alle differenze tra quello di rovere e quello crudo.

Lo sapevi che: Chablis e champagne prendono il nome dalla regione in cui sono realizzati. Mentre lo spumante è spesso chiamato champagne, ma è accurato solo se è prodotto in quella parte della Francia.

Metodo chardonnay | accessori utili

Bicchiere da vino: Bormioli Luigi Atelier Set Calici bianco
Diverse varietà di vino richiedono bicchieri diversi per gustare al meglio le particolari note. Questo bicchiere della Bormioli è ideale per lo chardonnay, mettendo in risalto le note fruttate, mantenendo il calore della mano lontano dal vino fresco.

Refrigeratore per vino: Elegante Refrigeratore per Vino Vacu
Il vino bianco in generale e questo in particolare devono essere raffreddati prima di essere gustati. Questo refrigeratore raffredda il vino in cinque minuti per aiutarlo ad avere il meglio di sé. Sta benissimo anche a tavola.

Thermos coibentato: Thermos Corkcicle canteen
Questo vino spumante è una bevanda fantastica per un picnic sulla spiaggia o al parco in una giornata calda, ma devi mantenerlo fresco. Prendi un thermos Corkcicle per mantenere il tuo vino freddo per un’intera giornata. È disponibile in quasi quattro dozzine di colori molto particolari e divertenti.

Pennarelli per bicchieri da vino: GainWell Set di 8 pennarelli
Se stai organizzando un grande party, tenere traccia di quale bicchiere appartiene a chi può essere complicato, anzi, impossibile. Prendi un set di questi pennarelli per bicchieri vino carini ed economici per aiutarti a ritrovare il tuo calice.

Vino bianco chardonnay prezzi oggi in vendita online

L’uva chardonnay barricata in legno generalmente costa più di quella non, poiché il primo processo richiede più tempo, spazio e quindi denaro.

Economico: per meno di 20 €, puoi trovare una discreta bottiglia di vino bianco spumante di un anno relativamente recente. Fai attenzione a evitare quelli economici che vengono addolciti con l’aggiunta di zucchero extra.

Fascia media: è possibile acquistare una bottiglia di qualità di vino frizzante invecchiato in rovere o crudo proveniente da regioni ben considerate per un prezzo compreso tra 20 € ed i 50 €.

Costoso: i prezzi dello Chardonnay possono andare piuttosto alti, fino a ben oltre 100 € per una bottiglia rara. Acquista in questa fascia di prezzo, solo se sai esattamente cosa vuoi e cosa ottieni.

Lo sapevi che: All’inizio del 1900, l’immigrato tedesco C. H. Wente portò un clone di questa uva dalla Borgogna nella Napa Valley. È la fonte della maggior parte degli chardonnay americani prodotti oggi.

Vitigno chardonnay | consigli e trucchi

• Conosci i tuoi nomi dei vari bianchi. Una bottiglia che dice “Chablis” significa che stai bevendo chardonnay. Potresti vedere “blanc de blancs” sull’etichetta di una bottiglia di champagne, il che significa che probabilmente stai bevendone uno.
• Abbinalo ai cibi giusti. Questo Chardonnay può esaltare una varietà di pasti presenti nel tuo stile di vita alimentare migliore, dal pesce alle erbe, pollo e maiale a piatti vegetariani e formaggi a pasta molle.
• Nota il colore. Puoi dedurre molto dal colore del vino. Uno chardonnay vitigno chiaro sarà crudo e piccante, mentre una colorazione dorata sarà probabilmente legnosa e burrosa. Le tonalità verdi possono essere saporite, mentre il giallo indica il fruttato.
• Sperimentare! Come detto in tutto questo articolo, c’è una grande varietà quando si tratta di vino spumante. Assaggia ciò che è disponibile da tutto il mondo e concentrati su ciò che ti piace.

Chardonnay bianco | alcuni vini considerati

Come sottolineato, questo vino frizzante bianco è ampiamente prodotto e particolarmente vario. È difficile restringere le scelte a una manciata di bottiglie di qualità, quindi ne ho alcune altre da sottoporre al tuo giudizio.

Un vino bianco equilibrato e invecchiato, questo GAJA & REY chardonnay 2014 è piccante all’inizio con un finale cremoso.

Ad un prezzo decente, il Puligny-Montrachet AOC Louis Latour 2018 offre note floreali e agrumate pur essendo leggero sull’intensità della quercia.

Infine, per uno di fascia alta, dai un’occhiata a questo Moët & Chandon Champagne IMPÉRIAL Brut, che è luminoso, rinfrescante ed energico.

Consiglio dell’esperto: I vini spumante bianchi invecchiano bene, come la maggior parte dei migliori vini rossi. Conservali in cantina per un periodo compreso tra cinque e dieci anni per consentire loro di esprimere il pieno potenziale.

Vini Chardonnay | domande frequenti FAQ

D. Come faccio a sapere se un vino chardonnay bianco è invecchiato oppure no?

R. Spesso le bottiglie di questo vino non si mettono subito in vendita o indicano se è stato invecchiato in rovere o meno. E anche se ha subito questa fase, l’intensità e le note possono variare. Se preferisci la versione cruda, cerca bottiglie che descrivano il vino come “magro” o “minerale” e contengano fiori bianchi o agrumi. Il barricato sarà descritto come “ricco”, “pieno”, “cremoso” o “tostato” e può contenere frutti esotici come mango o cocco. Inoltre, i bianchi della California, dell’Italia, Borgogna e dell’Australia saranno probabilmente stagionati, mentre quelli della Nuova Zelanda, del Cile o dei climi più freddi saranno probabilmente non invecchiati.

D. Cos’è Chablis?

A. Chablis (pronunciato Shab-lee) è un vino bianco di questo tipo grezzo proveniente da un distretto della regione della Borgogna, in Francia. È secco, magro e leggero, generalmente con aromi floreali e agrumati bianchi. Ha anche un’acidità più elevata rispetto alla maggior parte di questa categoria. A causa della ricchezza e della diversità del suolo, nonché del cambiamento del tempo durante le stagioni di crescita, Chablis può variare notevolmente da bottiglia a bottiglia, quindi vale la pena esplorarne e assaggiarne quante più diverse possibile.

D. Come devo conservare lo chardonnay vino?

R. Se conservi la bottiglia per settimane o mesi, dovrebbe essere conservata su un lato in un luogo fresco e asciutto, proprio dove tieni la tua birra artigianale. Tenerla al riparo dalla luce solare e in un luogo con bassa umidità. Le bottiglie possono essere conservate in frigorifero se si intende aprirle entro una settimana circa. Quando sei pronto per aprire la bottiglia, indipendentemente da dove è stata conservata, puoi raffreddare o aumentare la temperatura secondo necessità raffreddando la bottiglia con ghiaccio o decantandola.

D. Quanto dura una bottiglia una volta aperta?

R. I bianchi corposi come questi vini non durano quanto i loro omologhi bianchi più leggeri. Come la maggior parte dei rossi, lo chardonnay dura da tre a cinque giorni dopo l’apertura, a condizione che il tappo sia sigillato ermeticamente e la bottiglia sia conservata correttamente.

Chardonnay vino | conclusioni

Un buon bicchiere di vino bianco durante il tuo aperitivo è la ciliegina che completa la torta. Ma attenzione un buon vino bianco di questa categoria è quello che ci vuole. Non rovinare questo momento particolare con una bottiglia dozzinale da pochi euro che, nella maggior parte delle volte, è stata integrata con zucchero per addolcire le uve.

Prenditi del tempo per assaporare un ottimo vino realizzato con il metodo chardonnay e rilassati prima di affrontare una nuova giornata lavorativa. Curare lo stress quotidiano con uno “spumantino” rende le cose più belle ed interessanti.

Bene con questa guida hai, finalmente, potuto capire tutte le caratteristiche chardonnay vino che caratterizzano questa spettacolare bevanda alcolica. Ora sai quale sia meglio scegliere per tutte le tue occasioni particolari. Ma un consiglio mi sento di darti dal profondo del mio cuore. Bevi con moderazione e responsabilmente.

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