Una gelatiera autorefrigerante, è uno strumento essenziale per la produzione di gelato di alta qualità. Con questo prodotto, è possibile preparare gelato cremoso e delizioso in poco tempo e senza doversi preoccupare di metterlo in freezer o recarti in un bar per acquistarlo. Un elettrodomestico di questo tipo, è progettato per raffreddare rapidamente la miscela prodotta, rendendola pronta per essere servita subito o conservata per l’uso successivo. Questo è l’ideale per te che vuoi farlo in casa in modo professionale con risultati eccellenti.
Gelatiera autorefrigerante 2023: guida acquisto migliori oggi in commercio
Il gelato è uno di quei rari momenti speciali ai quali non sappiamo rinunciare, ma senza una delle migliori gelatiere autorefrigeranti la vedo dura. Ci sono poche cose nella vita che sono soddisfacenti come scavare in una ciotola di un buon gelato freddo e cremoso. L’unico modo per migliorare è se sei tu a crearlo. Non è difficile ed è immensamente gratificante. Soprattutto con la giusta gelatiera in offerta autorefrigerante professionale che puoi trovare in questo mese di Marzo 2023.
- DESIGN COMPATTO – Con i suoi 39 x 26 x 21,5 cm, la...
- RISULTATI CREMOSI – Con un tempo di preparazione di almeno...
- POTENTE E VERSATILE - Grazie al compressore integrato, non...
- Gelatiera Professionale Musso Pola Stella Modello Chef Con...
- Nuova Versione con Motoriduttore Integrato per una Maggiore...
- Gelatiera Autorefrigerante Completamente Automatica..E'...
- RISULTATI PERFETTI - In soli 45 minuti e senza...
- PRESTAZIONI OTTIMALI - Grazie al compressore integrato e...
- SEMPLICE & SICURA - La gelatiera con certificazione GS di...
- Macchina per Gelato totalmente in ACCIAIO INOX perfetta la...
- CUBE produce gelato con miscele fatte in casa o con...
- Produce 1,5 KG di un ottimo Gelato sorbetto o granite in 20...
- CUBE PREPARA GELATO ARTIGIANALE, IDEALE PER INTOLLERANZE...
- MACCHINA PER GELATO TOTALMENTE IN ACCIAIO INOX per una...
- PRODUCE 750 gr di un Fantastico Gelato sorbetto o granite in...
Consiglio dell'esperto: Se non hai trovato l'articolo Gelatiera Autorefrigerante che stavi cercando, scopri tutti i prodotti aggiornati, attraverso questo link ora disponibili.
La scelta della migliore gelatiera economica dipende da quanto vuoi essere pratico, quanto vuoi fare e quanto sei paziente. I modelli vecchio stile, sale grosso, ghiaccio e manovella producono gelato cremoso, ma dovrai lavorare molto per averlo. Al contrario, un’unità moderna ti consente di aggiungere gli ingredienti e divertirti.
Se sai già quale preferisci, ho messo online alcuni dei migliori modelli. Tutto quello che devi fare è cliccare e aspettare che arrivi. Se desideri una conoscenza più approfondita del processo, dei suggerimenti e di una ricetta, continua a leggere questa guida pratica.
Lo sapevi che: In media, una pallina di gelato alla vaniglia contiene 137 calorie, mentre una pallina di gelato al cioccolato ne contiene 143.
Come funzionano le gelatiere autorefrigeranti?
Per preparare il gelato, devi mescolare lentamente gli ingredienti refrigerati e contemporaneamente congelarli. La zangolatura fa entrare molta aria nella miscela – questo conferisce al dessert la sua consistenza cremosa e liscia – e il congelamento, ovviamente, è ciò che definisce il gelato.
Puoi fare il gelato interamente a mano. Unisci gli ingredienti in una ciotola, mettili nel nuovo congelatore appena acquistato, rimuovi per mescolare, rimetti nel congelatore, togli e mescola, rimetti nel congelatore e così via fino a quando il gelato è pronto.
Tuttavia, questo processo è lungo e noioso. Un modello che trovi su amazon, semplifica notevolmente e accelera il processo.
Gelatiera autorefrigerante | tipologie professionali e non
Esistono tre tipi di base di gelatiere da utilizzare a casa, che oggi puoi comodamente trovare sia online che nei negozi.
Macchina tradizionale
Questa è la gelatiera economica vecchio stile che potresti ricordare dall’infanzia. È un secchio che riempi con una miscela di sale grosso e ghiaccio, che agisce come un refrigerante per congelare il gelato mentre lavori. Un contenitore interno ospita gli ingredienti del gelato.
Una volta aggiunti gli ingredienti, fai girare la manovella … e gira, e gira e rigira per mezz’ora o giù di lì fino a quando il gelato non si solidifica. Se non vuoi fare un allenamento così intenso al tuo braccio, ci sono le tradizionali macchine per il gelato con un agitatore elettrico per fare la parte più difficile per te.
Pro:
- Le macchine tradizionali producono un sacco di gelato super cremoso, circa 3/4 kg o più per sessione, rendendole una buona scelta per una famiglia numerosa.
- Niente deve essere pre-congelato e sono il tipo di gelatiera con compressore e non meno costose.
- Puoi comprarne una buono per meno di 50 €.
Contro:
- Devi avere molto sale e ghiaccio a portata di mano e queste macchine possono creare molto sporco in cucina.
- Se stai usando una macchina manuale, il tuo braccio si stancherà molto prima che il gelato sia finito.
Gelatiera autorefrigerante con base da congelare
Questo è il tipo più popolare di modello autorefrigerante da casa di oggi. Dopo aver congelato la ciotola degli ingredienti vuota durante la notte, aggiungi gli ingredienti e posiziona la ciotola nella macchina. La macchina mescola gli ingredienti fino a quando il gelato è pronto. Non c’è confusione con prodotti per fare il ghiaccio e molto meno disordine con cui fare i conti in cucina.
Il rovescio della medaglia, non puoi fare il gelato quando vuoi; è necessario congelare la ciotola in anticipo. Puoi risolvere questo problema conservando la ciotola nel congelatore tra un utilizzo e l’altro. Aspettatevi di spendere da 50 a 100 € per una macchina con ciotola congelata.
Pro:
- Non c’è bisogno di sale e non si avvia a mano. È necessaria pochissima pulizia con una macchina a ciotola congelata.
Contro:
- Devi congelare la ciotola in anticipo. Queste macchine non tirano fuori molto gelato per sessione; la maggior parte produce uno o due litri al massimo.
Con compressore
Queste macchine hanno il loro congelatore integrato, quindi non è necessario pre-congelare nessuno dei componenti. Basta aggiungere gli ingredienti e premere l’interruttore; la macchina si occuperà del resto.
Inoltre, tendono a produrre i risultati più cremosi con il minimo rischio di cristalli di ghiaccio o consistenza grossolana, poiché mantengono gli ingredienti costantemente freddi durante l’intero processo. Le stesse, hanno generalmente anche un bel pò di accessori: timer digitali per il conto alla rovescia, funzioni “mantieni fresco” e varie impostazioni per diversi tipi di dessert congelati, come sorbetto, yogurt gelato o gelato.
Tutto questo si traduce in un aumento del prezzo, per avere la comodità di articoli non proprio concorrenziali. La maggior parte dei modelli di qualità costa 200 € o più. E in genere otterrai solo uno o due litri di bontà congelata per sessione.
Pro:
- Con una macchina autorefrigerante, non è necessario precongelare nulla in anticipo. I risultati sono molto cremosi e vellutati con il minimo disordine e non c’è movimento a manovella.
Contro:
- Queste macchine occupano molto spazio sul piano da lavoro della tua cucina. Sono, inoltre, abbastanza costose. Attenzione se hai altri robot da cucina che possono invadere il tuo spazio. Usa la gelatiera professionale prezzi bassi solo se trovi una valida occasione.
KitchenAid
Se possiedi una delle famose planetarie KitchenAid, puoi acquistare un accessorio che funziona come una gelatiera con opinioni per vaschette congelate. Congela la ciotola in anticipo e poi usa le lame del mixer per sfornare due quarti di delizioso gelato.
Pro:
- La coppa gelato KitchenAid è un ottimo modo per multitasking se possiedi già un mixer di questa marca. Non dovrai conservare un elettrodomestico in più.
Contro:
- Devi pre-congelare la ciotola. Ma se possiedi già un KitchenAid e ti piace davvero il gelato, questo è l’unico svantaggio di questo accessorio.
Macchina professionale per il gelato
Questa è fondamentalmente una macchina di tipo professionale per fare il gelato. In pratica versi gli ingredienti all’interno dei vari contenitori e nel giro di poco tempo hai tutto pronto. Non solo, essendo un articolo dedicato a chi produce gelato, ti basta avere il cono o la coppetta , abbassare la leva corrispondente al gusto preferito ed il gelato comincerà a scendere come nel più classico dei modi.
Certo queste macchine sono dedicate a chi ama spassionatamente il gelato e magari ha molti figli, oppure nei circoli privati.
Questi modelli super professionali non sono economici, anzi sono molto costosi.
Pro:
- Avrai un gelato come fatto nella tua gelatiera opinioni preferita, direttamente sopra il cono o la coppetta.
- Riuscirai a produrre fino a tre gusti nello stesso tempo
- Grandissima facilità di utilizzo
Contro:
- Il costo è il dato negativo.
Suggerimenti e consigli per fare un gelato delizioso e cremoso
Se sei preoccupato su come riuscire a preparare il tuo gelato, cremoso, delizioso e che fa leccare il baffi, qui troverai suggerimenti e consigli. Con questi potrai raggiungere degli ottimi risultati in materia di gelato artigianale fatto in casa. Ecco cosa posso suggerirti:
Non avere fretta
La “pastella” del gelato deve essere molto fredda prima di iniziare il processo di agitazione. Se vuoi buoni risultati, devi essere paziente.
Non lesinare sulla qualità
Il miglior gelato nasce dai migliori ingredienti. Usa la panna, non il latte. Scegli la vera vaniglia, non gli aromi chimici.
Non preoccuparti delle calorie
Ciò che conferisce al gelato la sua cremosità in bocca è il grasso del latte, e in abbondanza. Quindi vai avanti e usa la panna pesante, non metà e metà. Questo deve essere un fattore fondamentale, se sei a dieta e non vuoi prendere calorie non lo fare o magari utilizza la tua migliore gelatiera autorefrigerante in offerta professionale ogni tanto. Infondo qualche caloria in più la recuperi velocemente.
Fresco è il migliore
Ti godrai il gelato più delizioso quando inizi con la panna, le uova e gli altri ingredienti più freschi.
Conservalo bene
I contenitori bassi e larghi sono migliori dei contenitori alti per conservare il gelato. Rimarrà più morbido e avrà meno probabilità di sviluppare cristalli di ghiaccio.
I componenti aggiuntivi vanno alla fine
Se desideri aggiungere frutta, noci, pezzetti di cioccolato, cocco o qualsiasi altro ingrediente al gelato, è necessario aggiungerli una volta completato il processo di mantecazione. Assicurati di tagliare tutte le aggiunte in pezzi molto piccoli.
Consiglio dell’esperto: cerca gelatiere professionali da casa autorefrigeranti che possa sfornare un gelato veloce se sei di fretta; ma se hai tempo e vuoi giocare con gli ingredienti, puoi farlo anche tu, anche se impiegherai più tempo.
Ricetta del gelato alla vaniglia fatto con le gelatiere autorefrigeranti
Può essere valutato come “semplice vaniglia”, ma c’è una ragione per cui questo sapore è la scelta più popolare per il gelato. È delizioso da solo, ma è abbastanza versatile da aggiungere dolcezza a molti altri gusti.
Ecco come preparare in casa un gelato alla vaniglia di base (ma morbido e cremoso).
Ingredienti:
- 1 tazza di panna da montare non scremata
- 2 ¼ tazze di latte intero
- ¾ tazza di zucchero bianco
- 2 cucchiaini di vero estratto di vaniglia
Procedimento:
- In una piccola casseruola, scaldare la panna, il latte e lo zucchero fino a quando questo si sarà sciolto e il composto sarà caldo. Fare attenzione a non far bollire gli ingredienti.
- Versare il composto in un contenitore e aggiungere l’estratto di vaniglia.
- Congela tutta la notte.
- Versaci dentro la pastella e segui la procedura standard della macchina.
- Lascia raffreddare il gelato nel congelatore per un paio d’ore prima di scavare e gustarlo. Così buono!
Suggerimenti, trucchi e consigli per fare un gelato delizioso
- Non riempire eccessivamente la macchina per il gelato, altrimenti è probabile che trabocchi. Una buona regola pratica è riempirlo non più di due terzi dall’alto.
- Il gelato troppo miscelato diventa ghiacciato e ruvido. Lascia che la tua gelatiera economica autorefrigerante ottenga la consistenza del gelato appena fatto, quindi lascia il gelato un’ora o più nel congelatore per completare il processo. Sarai ricompensato con un dessert più cremoso.
- Per una consistenza ottimale, lascia riposare il gelato a temperatura ambiente per cinque minuti prima di servire. E poi usa un cucchiaio bagnato, non uno caldo, per raccogliere la dolce bontà.
- Se utilizzi una macchina per ciotola congelata, non lesinare sul tempo di congelamento. Mezz’ora non lo taglierà. È necessario lasciare la ciotola nel congelatore per diverse ore, preferibilmente almeno durante la notte. Ma per ottenere i migliori risultati, congelare la ciotola per 24 ore prima di preparare il gelato.
- Una volta che hai gli ingredienti del gelato nella ciotola, avvia immediatamente il processo di miscelazione. Altrimenti, è probabile che il tuo dessert si congeli in un pezzo duro di ghiaccio dolce.
- Più a lungo il tuo gelato è nella macchina autorefrigerante, più è probabile che sviluppi cristalli di ghiaccio. Non appena il tuo gelato ha finito di mescolare, rimuovilo dalla macchina.
Consiglio dell’esperto: invece di usare componenti aggiuntivi come le gocce di cioccolato direttamente dal sacchetto, creane uno tuo in modo da poterli preparare per il gelato. Ad esempio, preparare il cioccolato con olio di canola extra aiuterà a evitare che si induriscano.
Domande frequenti FAQ
D. Quanto tempo deve essere conservata la ciotola nel congelatore prima di essere utilizzata per la prima volta?
R. Prima dell’uso, la ciotola deve essere posta nel congelatore 24 ore prima. Non rimuoverla fino al momento dell’uso.
D. Come devo pulire la mia macchina per il gelato?
R. Hai due possibili accessori da dover ripulire:
Ciotola da congelatore
- Lasciar raggiungere la temperatura ambiente prima di pulire. Strofinare con un panno e acqua tiepida e asciugare accuratamente. Non immergere.
Ciotola esterna (coperchio, spatola tappo se inclusa)
- Lavare in acqua calda e sapone, quindi asciugare. Non mettere in lavastoviglie.
D. La mia macchina autorefrigerante ha smesso di funzionare durante l’uso, perché?
R. La macchina conterrà un interruttore di sicurezza e, nell’improbabile eventualità che ciò accada, arresterà il motore se la macchina si surriscalda. In tal caso, spegnere la macchina e lasciar raffreddare.
D. Come ottengo i migliori risultati dalla mia gelatiera?
R. Questi sono alcuni consigli sull’argomento:
- Assicurarsi sempre che la ciotola sia completamente asciutta prima di congelarla.
- Tieni la ciotola in posizione verticale nel congelatore.
- Assicurati che gli ingredienti siano refrigerati prima di preparare il gelato.
- Evita di usare l’alcol nelle tue ricette, questo inibirà il processo di congelamento.
D. Quanto tempo ci vuole per fare il gelato?
R. A seconda degli ingredienti, il processo può richiedere dai 15 ai 30 minuti
Gelatiera autorefrigerante | conclusioni …
Il gelato è una delle maggiori passioni di noi Italiani. Non solo, direi che questa moda gustosissima è esplosa in tutto il mondo. Peccato che si vedono certe ricette davvero inmangiabili. Se vuoi fare un ottimo gelato e non sei capace di operare, ti consiglio di prendere uno dei migliori modelli di gelatiera autorefrigerante.
Non dico di spendere oltre 1.000 €, non ha senso a meno che tu non abbia un circolo privato di degustatori di gelato artigianale. Quello che ti consiglio è di fare la giusta spesa in base alle tue esigenze. Se ti fai un gelato ogni mese, prendi il modello meno costoso. Probabilmente ti converrà andare in gelateria.
Se invece se un ottimo consumatore di gelati, forse ti conviene prendere una tua macchina per il gelato professionale. Con questa, non solo riuscirai a fare il gelato home made, ma sarai assolutamente sicuro degli ingredienti utilizzati. Inoltre quando ti piglia la voglia non devi far altro che mettere gli ingredienti ed aspettare.
Benissimo, siamo alla fine di questa gustosissima esperienza e per chiudere la recensione, ti chiedo di lasciare un tuo commento qui sotto, chissà quale di queste avrai utilizzato e che gelati avrai creato? Inoltre, se hai ancora un minuto, condividi quanto letto, via social, con tutti i tuoi amici ed amiche super golosi, fai in modo che anche loro possano assaggiare uno dei migliori gelati prodotti. Per oggi è tutto, grazie. 🙂
