Come affilare i coltelli da cucina a casa durante e dopo il loockdown

Come affilare i coltelli da cucina

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Guida su come affilare i coltelli da cucina a casa utilizzando i migliori affilacoltelli oggi in commercio

Più affilato è il coltello, più facile è il taglio e più sicuro è da usare. Questa guida ti insegna come affilare i coltelli da cucina e non, utilizzando i più performanti affilacoltelli in vendita. Invece di affettare e sminuzzare senza sforzo, un coltello non affilato richiede più forza, il che potrebbe portare ad un probabile incidente. Avere un affilacoltelli di alta qualità a portata di mano è il modo migliore per essere certi che i tuoi strumenti di taglio da cucina siano tutti in condizioni di lavoro ottimali.

La maggior parte delle case ha una grande varietà di coltelli, quindi un affilacoltelli che sia il più versatile possibile è la scelta migliore: i coltelli seghettati richiedono un diverso tipo di affilatura, tanto per fare un esempio. Chi è alle prime armi, dovrebbe scegliere un dispositivo con protezioni e guide progettate per evitare tagli accidentali le dita. Un affila coltelli elettrico è più facile da usare, ma dovresti sempre cercare un modello che utilizzi i materiali più resistenti come il tungsteno o il diamante.

Qualsiasi modello di affilacoltelli indicato qui sopra, ha un buon compromesso tra qualità e prezzo nonché funzioni di affilatura. Se hai già le tue idee chiare, scegli quello più adatto alle tue esigenze, tra quelli indicatiu. Per ulteriori informazioni e suggerimenti su affilatura e trucchi in genere, continua a leggere.

lo sapevi che: Esistono diversi tipi di forme del bordo del coltello che determinano quanto è affilato un coltello e per quale scopo è destinato. La maggior parte degli affilacoltelli è equipaggiata per gestire diversi tipi di lame.

Come affilare i coltelli da cucina: tipologie di affilacoltelli

Esistono vari tipi di affilacoltelli disponibili sul mercato. I modelli manuali sono i più semplici da riporre e spesso sono piuttosto versatili. Gli affilacoltelli elettrici rendono l’operazione di affilatura rapida ed efficiente. Gli strumenti di affilatura sono un’altra parte importante del processo di cura della lama e alcune unità di affilatura sono realizzate appositamente per tipi di lama specifici.

Affilacoltelli seghettato

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Un affilacoltelli seghettato è un particolare tipo di affilacoltelli che consente agli utenti di affilare coltelli seghettati. A causa dei loro bordi dalla forma strana, i coltelli seghettati sono più difficili da affilare con altri strumenti e potrebbero subire danni se affilati in modo improprio.

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Un affilacoltelli portatile è compatibile con la maggior parte dei coltelli. Può sembrare uno strumento semplice, ma quelli manuali sono in realtà difficili da padroneggiare e potrebbero richiedere un pò di pratica. Sono una buona opzione per i cuochi itineranti, quelli con spazio di archiviazione limitato e gli affilatori esperti. Imparare come affilare i coltelli non prescinde da questo aspetto.

Alcuni affilacoltelli portatili richiedono di utilizzare un movimento di trazione rapido mentre si passa il coltello attraverso il dispositivo. Spesso, questi tipi di affilatrici avranno guide pratiche per aiutarti ad operare correttamente.

Altri sono più elementari e non hanno alcun tipo di guida. Questi sono i migliori per chi è più esperto nell’arte dell’affilatura.

Come affilare i coltelli con affilacoltelli elettrici

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All’accensione, le pietre per affilare in un affilacoltelli elettrico ruotano, consentendo all’utente di portare a termine il lavoro.

Gli affilacoltelli elettrici sono più facili da usare rispetto alle altre tipologie, ma di solito sono più costosi e producono un po di rumore.

Un modello elettrico è una buona opzione per un proprietario di coltelli e non hai molta pratica nell’affilatura.

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L’acciarino affilacoltelli, noto anche come acciaio per affilare, è in realtà destinato all’affilatura delle lame. Può affilare un po, ma è meno efficace nell’affilare rispetto ad altri strumenti.

Questo articolo viene spesso venduto come parte di un set di coltelli da utilizzare con coltelli specifici. Sono facili da procurarsi, semplici da usare e facili da riporre poiché di solito scivolano semplicemente nel ceppo dei coltelli.

Sono poco costosi ma non ti aiuteranno se il tuo coltello è molto affilato.

Come affilare i coltelli: cosa considerare nella scelta

Hai deciso di imparare come affilare i coltelli oppure vuoi un nuovo strumento per farlo. Ti metterai alla ricerca di un affilacoltelli da aggiungere al tuo arsenale di utensili da cucina. Fai attenzione: cercane uno che si adatti alle tue esigenze specifiche. Sei uno chef esperto con una vasta collezione di coltelli? O sei un principiante con alcuni coltelli da cucina di base? In ogni caso, dovrai considerare il materiale, la facilità d’uso e le caratteristiche di sicurezza dei modelli che stai guardando.

Facilità di utilizzo

Per il portatore di coltelli inesperto, può essere utile avere un affilacoltelli che elimina le congetture dall’affilatura. Alcuni affilatori sono dotati di guide della lama per aiutare anche i più recenti appassionati di coltelli ad affilare correttamente. Queste guide ti aiuteranno ad angolare correttamente la lama durante le operazioni. Le unità con guide regolabili sono le migliori se si prevede di affilare diversi tipi di coltelli.

Materiale

Più duro è il materiale, migliori saranno le prestazioni del tuo affilacoltelli. Le affilatrici realizzate con materiali più duri come il diamante o il tungsteno di solito costano di più, ma sono anche più efficaci quando si tratta di affilare.

Sicurezza

Se non hai familiarità con l’affilatura dei coltelli e temi di ferirti durante il processo, scegli un affilacoltelli che offra un qualche tipo di protezione per le tue dita. Ciò riduce il rischio di lesioni. Le affilatrici manuali prive di queste barriere e guide sono più adatte per gli utenti più esperti.

Un affilacoltelli con una base stabile assicura che nulla scivoli fuori posto a causa delle oscillazioni. Ti invito caldamente ad evitare affilacoltelli con basi di scarsa qualità o la tua esperienza su come affilare i coltelli si potrebbe trasformare in una gita al pronto soccorso più vicino.

Consiglio dell'esperto: tieni presente che un affilacoltelli in realtà raschia via il metallo dal coltello per creare un bordo appena affilato. Una pressione eccessiva può rimuovere più materiale di quanto desiderato.

Prezzi degli affilacoltelli oggi in commercio

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Dimensioni: Rosso 1000 / Bianco White 6000, 180x60x27mm
27,98 EUR −15% 23,78 EUR

In termini di costi, gli affilacoltelli di fascia alta realizzati con materiali più duri possono costare fino a 150 €. Tuttavia, non devi necessariamente spendere così tanti soldi per ottenerne uno buono ed affidabile. Tutto dipende dal tipo che scegli.

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In generale, gli affilacoltelli elettrici costano di più dei cugini manuali. Gli affilacoltelli elettrici funzionano più velocemente e sono più facili da usare rispetto ai modelli manuali. Tuttavia, sono anche più voluminosi, richiedono una fonte di alimentazione e possono essere più problematici da memorizzare nei passaggi dell’affilatura.

Affilacoltelli manuali

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Con le affilatrici manuali, il costo dipende in gran parte dai materiali utilizzati.

Le affilatrici per pietre che contengono diamante o hanno un rivestimento diamantato saranno senza dubbio più costose delle affilatrici realizzate con materiali più morbidi.

In generale, gli affilacoltelli manuali sono meno efficaci nell’affilatura, sebbene facciano comunque il loro lavoro. Questi dispositivi sono una buona opzione per il cuoco occasionale con una piccola collezione di coltelli.

Lo sapevi che: Gli affilacoltelli portatili possono essere utilizzati per tutti i tipi di lame, ma alcuni modelli sono più difficili da usare rispetto ad altri. Le affilatrici manuali più costose possono essere realizzate con materiali più duri e durevoli.

Suggerimenti e consigli sulla cura dei tuoi coltelli

Sebbene l’affilatura sia una parte importante per mantenere i tuoi coltelli in perfetta forma, dovresti anche fare quanto segue per mantenerli funzionanti e come nuovi.

  • Conserva i tuoi coltelli correttamente. Un blocco coltelli o un supporto magnetico sono le migliori opzioni per proteggere le tue lame poiché la lama non si sposterà inutilmente e si danneggerà.
  • Usa un tagliere appropriato per evitare di opacizzare il bordo del coltello. Evita di tagliare su superfici dure, perché potresti smussare le lame. Avere un tagliere manterrà anche i tuoi banchi liberi da nodi.
  • Asciugare accuratamente i coltelli dopo averli puliti per prevenire la corrosione.
  • Non mettere i coltelli nella lavastoviglie. Lavali invece a mano.
  • Affila spesso i tuoi coltelli tra un’affilatura e l’altra.
  • Affila i tuoi coltelli quando sono opachi e usa un affilacoltelli di qualità per farlo.
Consiglio dell'esperto: Anche se puoi farla franca affilando i tuoi coltelli solo una volta ogni tanto, dovresti affilarli più spesso. Dovresti anche affinare le lame dopo l'affilatura.

Come affilare i coltelli: domande frequenti FAQ

D. Ho davvero bisogno di sapere come affilare i coltelli della mia cucina?

R. Sì! Un coltello ben affilato è più facile da usare e ha meno probabilità di scivolare e ferirti mentre tagli qualcosa. Ti taglierà la carne o produrrà in modo efficiente e renderà la preparazione della cucina un gioco da ragazzi.

D. Come faccio a sapere se devo affilare il mio coltello?

A. Incontrerai resistenza durante il taglio. Se noti che la tua lama non taglia i prodotti e la carne come faceva prima, è probabile che sia ora di affilarla. Impara come affilare i coltelli, non sembra ma è un’operazione che dovrai ripetere molte volte nella tua vita.

D. Quanto spesso devo affilare i miei coltelli?

R. Questo dipende molto da quanto spesso usi i tuoi coltelli, da cosa tagli e da quanto ti prendi cura di loro. Coltelli meno costosi richiederanno un’affilatura più frequente.

D. C’è un modo per mantenere i miei coltelli affilati più a lungo?

R. Più usi i tuoi coltelli, più spesso dovranno essere affilati. Ovviamente, limitare l’uso del coltello è fuori discussione. Usa taglieri in legno come questi, per evitare che le lame si smussino rapidamente. Conserva i tuoi coltelli in modo tale che le lame siano protette. Asciugali subito dopo il lavaggio e tienili lontani dalla lavastoviglie.

Conclusioni …

Se possiedi un coltello, vuoi che sia sempre affilato come un rasoio. Andare ad utilizzarne uno che non taglia è imbarazzante, in quanto ti troveresti in enorme difficoltà nel lavoro che stai svolgendo. Immagina di dover fare delle fette di pane, se il tuo coltello non taglia alla perfezione, produrrai solo fette non uniformi e tutte con un taglio non netto. Ancora di più lo noteresti tagliando un pezzo di carne.

Ecco che allora avere il giusto strumento per il giusto lavoro diventa una priorità assoluta, non solo per saper come affilare i coltelli. Questo aspetto ti sarà utile per tutta la tua vita, anche se qui stiamo parlando di un aspetto di minore importanza. La guida che hai letto ti ha fatto conoscere tutte le problematiche relative all’affilatura dei coltelli sia da cucina che di altro utilizzo.

È ora di darci un taglio!

I prezzi e la disponibilità dei prodotti sono accurati alla data/ora indicata sotto e sono soggetti a modifica. Ultimo aggiornamento 2021-10-25

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